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Pascuas 2025: Productos tradicionales sufren aumentos de hasta el 85%

Los preparativos para las Pascuas de este año se ven empañados por significativos aumentos en los precios de los productos tradicionales, alcanzando incrementos interanuales de hasta un 85%, según un reciente relevamiento privado. La rosca artesanal, el huevo de chocolate y el filet de merluza son los artículos que experimentaron las mayores subidas.

El informe de la consultora Focus Market analizó las variaciones de precios en pescados, huevos de Pascua y roscas, categorías de alta demanda durante la Semana Santa.

Rubro pescados

En el rubro de pescados, el filet de merluza lidera los aumentos con un 44%. Le siguen la milanesa de pescado (15%), el kanikama (14%) y el calamar (8%). Sorprendentemente, la lata de atún registró una baja del 24% en comparación con el año anterior.

Damián Di Pace, director de Focus Market, explicó esta particularidad: «Lo que ha pasado con la baja del precio del atún del 24% es elocuente del cambio del ciclo macro en la micro en la formación de precios en Argentina. Con la recomposición de los flujos comerciales y el acceso a un tipo de cambio estable para los bienes importados los stocks crecieron y los precios se estabilizaron incluso a la baja».

Huevos de Pascua

Los huevos de Pascua también presentan fuertes incrementos. El huevo más pequeño (17g) escaló un 85%, pasando de $570 a $1.055. El huevo sorpresa de 150g aumentó un 70%, elevándose de $12.500 a $21.250. Los huevos rellenos artesanales, una tendencia en alza desde la pandemia, sufrieron una suba del 83%.

Di Pace señaló que «los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementaron un 20% en dólares en términos interanuales». No obstante, añadió que «los precios de los huevos comenzaron con aumentos y ahora se encuentran en góndola con fuertes descuentos y promociones para mover volumen de venta para esta Semana Santa».

Roscas de Pascua

Las tradicionales roscas de Pascua no quedaron exentas de los aumentos. La versión artesanal de 750g experimentó un incremento interanual del 88%, pasando de $8.000 a $15.000. La rosca de 500g le siguió con un aumento del 75%, mientras que la industrial en pack cerrado subió un 52%.

Finalmente, Di Pace comentó sobre el consumo de pescado en el país: «El pescado es lo que estacionalmente más aumento tiene para las pascuas. Nuestro consumo de pescado per cápita es de 5,2 kilogramos por habitante. Si lo comparamos con el promedio mundial que es de 20 kilogramos por persona al año nuestro consumo es muy bajo». A pesar de las subas en los productos pascuales, destacó que «los precios están por debajo de los aumentos que hemos visto en la carne vacuna en los últimos 2 meses por ejemplo».