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Consultoras privadas prevén un piso del 2,5%

Tras el dato oficial del 2,9% en enero, el rubro de alimentos y bebidas volvió a registrar subas en las primeras dos semanas del mes. El sector cárnico y los factores estacionales por el Carnaval serían claves en la medición final.

Luego de la polémica marcha atrás con la nueva metodología del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y la salida de Marco Lavagna del INDEC, el panorama inflacionario de febrero se mantiene en el foco de atención.

Según informes de consultoras privadas a los que tuvo acceso la Agencia Noticias Argentinas, el rubro de alimentos y bebidas continúa mostrando una dinámica alcista que condicionaría el índice general del segundo mes del año.

La tendencia en las góndolas

A pesar de una leve desaceleración respecto al 4,7% que marcó el sector alimenticio en enero, las mediciones privadas sitúan al rubro por encima del 2%.

Para encontrar un registro inferior, hay que remontarse a agosto de 2025 (1,5%), lo que confirma una tendencia ascendente consolidada en el último semestre.

De acuerdo con el relevamiento de EcoGo, la inflación de alimentos oscila entre el 2,6% y 2,8%.

• Primera semana de febrero: 2,6% general en el rubro.
• Segunda semana de febrero: Aceleración al 2,8%, impulsada por un alza del 2,9% en alimentos consumidos dentro del hogar.

Desde la consultora advirtieron que la suba en el precio de la carne está aportando una mayor presión al cierre del mes, sumado al impacto estacional de los feriados de Carnaval en el sector de esparcimiento.

Diferencias en las mediciones

Otras firmas muestran matices, pero coinciden en la persistencia de la suba:

• Econviews: Registró un aumento del 0,6% en la segunda semana (destacando un +2,3% en carnes), proyectando un total mensual del 2,2% para el rubro.
• LCG: Tras un inicio fuerte del 2,5% en la primera semana, detectó una desaceleración al 1% en la segunda, promediando un 2,4% mensual.
• Analytica: Consignó una variación del 0,6% en la primera semana para el GBA, lo que ubicaría el promedio mensual cerca del 2,6%.

¿Hacia dónde va la inflación en 2026?

A pesar de que enero marcó el quinto mes consecutivo de alza, los analistas de Invecq sostienen que el proceso de desinflación no ha terminado, sino que enfrenta una «inercia propia» y el peso de componentes regulados y estacionales.

«Los procesos de desinflación no son lineales. La trayectoria sigue condicionada por la dinámica de los estacionales», señalaron desde la consultora.

Proyecciones de Invecq: | Periodo | Inflación Estimada | | :— | :— | | Cierre de Febrero 2026 | 2,5% | | Promedio Primer Semestre | 2,2% | | Promedio Segundo Semestre | 1,5% | | Anual 2026 | ~25% |

El arrastre de enero

El INDEC informó que la inflación de enero fue del 2,9%, acumulando un 32,4% en los últimos doce meses.

El dato estuvo traccionado principalmente por los precios Estacionales (5,7%), mientras que la inflación Núcleo se ubicó en 2,6%.

En el desglose por rubros, Educación (0,6%) y Prendas de vestir (-0,5%) fueron los que menos variaron, contrastando con el fuerte impacto de Alimentos y Bebidas.