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Cada vez más latinoamericanos están modificando su dieta en función de los granos que han sobrevivido la degradación del suelo.

El nuevo éxito de taquilla Interestelar, de Christopher Nolan, describe un futuro sombrío donde ya no se puede cultivar otra cosa que no sea maíz. La influencia de la actividad humana ha alterado el clima con tanta fuerza que la mayoría de los granos no resisten las inclemencias del viento, de la lluvia o de la sequía.

Tal vez el escenario que describe esta película no sea tan lejano ni tan alternativo como pensamos. Seguir leyendo…